Чизкейк с клубникой

Чизкейк с клубникой

Английский чизкейк – это сочетание основы из песочного печенья, сливочного масла и творожной массы, украшенной фруктами и залитой желе. Приготовление чизкейка в домашних условиях не займет у вас много времени и сил. Чизкейк с клубникой — легкий творожный пирог с необыкновенной воздушной начинкой в сочетании с сочными ягодами клубники.

Ингредиенты:

  • 300 г печенья песочного
  • 100 г масла сливочного
  • 400 мл сливок (30%)
  • 500 г творога или другого сливочного сыра
  • 200 г сахара
  • 200 г клубники
  • 100 г клубничного желе
  • 1 шт. лимон
  • 25 г желатина
  • 1 пакетик ванильного сахара

Инструменты:

  • Кухонный комбайн
  • Миксер или блендер
  • Разъемная форма диаметром 26 см

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить основу чизкейка необходимо до однородной массы смешать в кухонном комбайне (если нет комбайна, можно сделать вручную) масло сливочное (масло должно быть комнатной температуры) и песочное печенье (печенье нужно раздробить на мелкие кусочки).
  2. Полученную массу необходимо выложить в округлую форму диаметром 26 см и равномерно распределить по ней, при этом аккуратно ее вдавливаем. Форма должна быть разъемная (для кекса). Равномерное вдавливание нужно для образования основы.
  3. Ставим на 1 час в холодильник.
  4. Желатин залейте кипятком (50 мл), тщательно размешайте и дайте остыть.
  5. В кухонном комбайне до образования однородной массы перемешайте творог.
  6. Сахар, творожную массу и сливки взбиваем миксером. Количество сахара можно увеличить или уменьшить в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
  7. К массе из сахара, сливок и творога добавляем подготовленный желатин (п.4), ванильный сахар и сок одного лимона, тщательно вымешиваем, взбиваем.
  8. Полученную массу выкладываем на ранее подготовленную основу из сливочного масла и песочного печенья. Затем все отправляем в холодильник на один час.
  9. Готовим желе согласно инструкции производителя, охлаждаем до комнатной температуры.
  10. Тонко нарезаем клубнику.
  11. Покрываем всю поверхность чизкейка нарезанной клубникой и заливаем клубничным желе. Отправляем чизкейк в холодильник еще на один час.

Вкуснейший домашний чизкейк готов. Попробуйте кусочек этого аристократического лакомства с чаем. Такой классический английский десерт поднимет настроение вам и вашим близким.

Добавить комментарий