Диетический чизкейк из кулинарной книги Atkins Diet Cookbook

Ингредиенты:
Корж:

  • 200 г кедровых орехов
  • 200 г лесных орехов
  • Заменитель сахара
  • 3 столовых ложки растопленного масла

Начинка:

  • 400 г сливочного сыра
  • Заменитель сахара
  • 3 больших яиц
  • 2 чайных ложки экстракта ванили
  • 2 чайных ложки свежей лимонной цедры
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 220 г сметаны

Способ приготовления:

  1. Прогрейте печь до температуры 170 градусов.
  2. Для приготовления коржа высыпьте кедровые и лесные орехи в миску кухонного комбайна. Используя функцию «пульс» измельчите, однако не доводите до состояния каши.
  3. Добавьте заменитель сахара и масло; вновь сделайте несколько «пульсов». Переместите смесь в девятидюймовую форму для выпечки.
  4. Аккуратно пальцами прижимайте ореховую смесь ко дну формы для выпечки, формируя корж чизкейка.
  5. Выпекайте корж в течение 10 минут, затем достаньте из печи и дайте остыть.
  6. В миску кухонного комбайна высыпьте заменитель сахара и сливочный сыр; смешивайте до равномерной консистенции.
  7. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая смесь после каждого последующего добавления.
  8. Добавьте экстракт ванили, лимонную цедру и соль; сделайте несколько «пульсов», смешай ингредиенты. Затем добавьте в смесь сметану и тщательно перемешайте.
  9. Начинку вылейте поверх коржа чизкейка.
  10. Выпекайте в течение 40 минут, затем выключите печь. Оставьте чизкейк в печи на час, не открывая дверцу. Поместите в холодильник на ночь.

Добавить комментарий